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山梨県内の産・学・官の食品技術に関する研究集団です。

投稿原稿

表題 投稿者(所属) 掲載日 PDF
農林高校加工プロジェクトの取り組み-山梨のおいしいフルーツを活用する- 筒井孝広 氏
(山梨県立農林高等学校食品科学科)
         
2018/4/2
食品分析の品質保証への取り組み 吉原路子 氏
(一般財団法人日本食品分析センター)
         
2018/1/18
食品のGCにおい嗅ぎ分析方法     AEDA法 時友裕紀子 氏
(山梨大学教育学部)
         
2017/12/25
亜麻の食品利用 木村友浩 氏
(食と生活文化研究所)
         
2017/9/7
産学官連携研究の推進と競争的資金獲得による研究成果  ―専門プログラムオフィサー(専門PO)から感じたこと− 小宮山美弘 氏
(テクノ・サイエンスローカル事務所)
         
2017/4/27
 ニンニクに含まれるアリインの機能 −調味料としての性質と生理活性−

斉藤 武 氏(株式会社アセラ
         食品理化センター)
2016/9/9   
 食品機能性研究における線虫の有用性〜万能型機能研究ツール〜  名取貴光 氏(山梨学院大学
     健康栄養学部管理栄養学科)
 2016/9/2   
 軽油代替バイオ燃料生産への挑戦  長沼孝文 氏(山梨大学・院総合
       生命環境(生命工学))
柳場まな 氏(山梨大学・医工総合
         生命工学博士課程)
2016/6/23   
清涼飲料水等の規格基準の改正について 中澤智子 氏(一般社団法人
        山梨県食品衛生協会)
2016/3/11
国際化と持続可能な農・食を目指して -酪農・乳業の新たな取り組み事例- 谷本守正 氏(山梨大学生命環境学部
         地域食物科学科)
2016/1/18
キノコの機能性食品素材への利用
  〜機能性からみた3タイプ〜
中村友幸 氏(株式会社アイ・ビー・ア       イ 応用キノコ研究所) 2015/12/7
料理としょうゆの使い分け 佐野芳仁 氏(株式会社テンヨ武田) 2015/10/9
「日本の伝統的食文化としての和食」  とは
 当研究会設立30周年にあたり
    開催された記念講演の概要
辻 政雄 氏
   (山梨県食品技術研究会副会長)
2015/8/18
 もち種大麦の機能性と物性特性 玉川浩司 氏(株式会社はくばく
          業務用販売本部)
2015/7/22
 甲州ワインのいま 恩田 匠 氏(山梨県工業技術センター
        支所ワインセンター)
2015/5/29
 和洋中のザクロ話 村松 昇 氏(山梨大学生命環境学部 ) 2015/4/20
 地域食材を用いた加工食品づくり 中川裕子 氏(山梨学院短期大学) 2015/3/31





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